Jumat, 15 Juli 2011

SERI BOLGUL-BOLU GULUNG MOCCA

Niat bikin bolu gulung karena pengen ikutan bolgul week-nya NCC, kebetulan ada bahan-bahan di rumah.
Jadi deh bolgul mocca... Kakak iyan doyan banget, anak yang menyenangkan...
Resep cake dari majalah Sedap 2008, fillingnya aja yang diganti memanfaatkan bahan yang ada di kulkas. Fillingnya butter cream mocca + cacahan buah jeruk dan ceri. Toppingnya butter cream + serutan mocca compound (tadinya pengen bikin ganache mocca, berhubung di rumah ga ada stok whipped cream, secara anak lagi sakit, jadi yang ada di kulkas aja diberdayakan)

Bahan cake :
8 kuning telur
2 putih telur
100 gr gula pasir
50 gr tepung terigu protein sedang
20 gr coklat bubuk
½ sdt baking powder
1/8 sdt garam
75 gr margarine, lelehkan
30 gr santan kental instan
¼ sdt coklat pasta
Cara Membuat :
  1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam, sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarine leleh, santan, dan coklat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di loyang 27x27x5 cm yang dioles margarine dan dialas kertas roti. Oven 25 menit dengan suhu 200 derajat Celcius. Angkat dan didinginkan
Untuk olesan :
Kebetulan ada sisa butter cream 200 gr  ditambah mocca compound yang sudah dilelehkan 100 gr, kocok jadi satu. Lalu dioleskan di atas cake, ditambah cacahan 1 buah jeruk segar, buang kulit ari + bijinya, iris kecil – kecil. Ditambah cacahan ceri (kurang lebih 6 ceri merah) . Lalu gulung deh cake-nya..


-niza-

0 komentar:

Posting Komentar