Sabtu, 26 November 2011

SIMPLE PIZZA

Masih gara-gara kak Iyan yang lagi susah makan, akhirnya nyoba bikinin pizza, ngikut step by step resep kiriman Mbak Rina Rinso di milis.. Eh, yang doyan malah papanya...

Ini resepnya, di-copy dari milis,

Soft Dough Pizza ala Rina Rinso

Bahan :
350 gr terigu protein tinggi (misalnya cakra) ; [aku pakai kunci biru]
15 gr gula pasir
5 gr ragi instan
20 gr susu bubuk
200 ml air es
50 gr mentega putih ; [aku pakai blueband]
1 sdt garam [ga pake]

Cara membuat :
Campur semua bahan kecuali air dan garam. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Setelah kalis diamkan sampai adonan mengembang 2 kali. [cat : di resep asli tertulis 30 menit, mbak rina rinso proofing di suhu ruang 1 jam 15 menit, kalo aku sampai 45 menit]
Setelah mengembang kempiskan adonan, kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. Bulatkan adonan dan diamkan 10 menit.
Setelah didiamkan 10 menit tipiskan adonan dengan cara digiling. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu.
Setelah itu diamkan 30 menit sampai mengembang.
Oven dengan api bawah suhu 190 derajat selama 8 menit sampai roti setengah matang. [aku oven di suhu 200 derajat selama 10 menit, karena ovenku kurang panas]

Toppingnya ala aku (jumlahnya dikira-kira aja):
1. Cacah bawang putih
2. Iris kecil - kecil sosis, daging asap, brokoli, tomat, sisihkan.[kalau ada jamur champignon, sepertinya bakal lebih enak]
3. Tumis bawang putih, tambahkan saos tomat, saos barbeque, air, lada, gula, garam. Masukkan irisan sosis, daging asap, brokoli, tomat, masak sampai mendidih.
4. Tuang di atas pizza, tambahkan irisan keju mozarella
5. Panggang lagi sampai pizza matang (kira-kira 15 menit)

Note :
Karena jadinya 3 pizza, terlalu banyak untuk penghuni rumahku, jadinya 1 pizza dipanggang malam itu. Yang 2 pizza lagi (setelah dipanggang setengah matang) disimpan sampai besok malamnya lagi baru diberi topping dan dipanggang. Masih enak rasanya..
Kalau digilingnya lebih tipis lagi, mungkin bisa jadi 5 pizza.

-niza-

0 komentar:

Posting Komentar