Rabu, 17 Oktober 2012

Mini Cake Pucca

Mini Cake bertingkat tema Pucca, ukuran bawah diameter 15 cm, yang atas diameter 12 cm. Tinggi cake kira-kira 7-8 cm. Base Cake-nya dari resep brownies kukus keju Nia Radin Cake

Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh 
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier 
1/2 sdt garam 

Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder 

Bahan C - lelehkan
25 gram butter 
85 mL minyak sayur (tidak pakai minyak sayur, aku ganti unsalted butter)

Bahan D 
50 gram keju, potong dadu 

Cara Membuat:
1. Panaskan kukusan.
2. Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
3. Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
4. Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
5. Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
8. Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya. (skip, karena dioles butter cream keju)

salam,
niza/lia MGC

0 komentar:

Posting Komentar