Jumat, 10 Mei 2013

Brownies with cheese Layer


Brownies with cheese layer

by lheea

Bahan 
Lapisan Coklat : 
2 telur
75 gr gula pasir
1/2 sdt bubuk vanilla susu L'arome
Campuran terigu, taruh dalam satu wadah :
50 gr tepung terigu
15 gr coklat bubuk
5 gr tepung maizena
1/4 sdt BPDA
Campuran butter dan DCC :
Lelehkan 75 gr DCC dengan 50 gr unsalted butter (dengan cara ditim) 

cara : 
1. Kocok menggunakan mixer : gula, telur, dan bubuk vanilla susu, sampai gula larut
2. tambahkan campuran terigu sambil diayak, aduk sampai rata
3. terakhir masukkan campuran butter dan DCC, aduk sampai rata
4. Tuang ke loyang brownies ukuran 30x10 cm, panggang di suhu 180 derajat, kurleb 12 menit

Lapisan keju :
1 telur
25 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
35 gr terigu
30 gr butter
70 gr parutan keju
Cara :
1. kocok menggunakan mixer : gula, telur, dan bubuk vanilla susu, sampai gula larut
2. tambahkan campuran terigu sambil diayak, aduk sampai rata
3. terakhir masukkan campuran butter dan parutan keju, aduk sampai rata
4. Tuang di atas lapisan coklat yang sudah dipanggang kira-kira 12 menit sebelumnya. Panggang lagi, di suhu 180 derajat, kira-kira 30 menit, di 3 menit terakhir gunakan api atas, supaya lapisan keju sedikit kering.
5. Tes tusuk.. setelah tidak ada yang menempel, angkat, tunggu dingin.
6. Setelah dingin, balikkan, lapisan keju di bawah. Hias atasnya dengan coklat leleh, atau keju parut, almond panggang, dll sesuai selera..

Note :
-Resep untuk 1 loyang brownies ukuran 30x10cm
-dari 2 percobaan, yang pertama memanggang lapisan coklat dulu, baru lapisan keju, percobaan kedua memanggang lapisan keju dulu baru diatasnya dituang lapisan coklat. Ternyata lebih suka hasil yang pertama.
Foto di atas, hasil foto percobaan kedua, karena yang pertama ngga keburu di foto, sudah habis :)..

0 komentar:

Posting Komentar