Selasa, 21 Mei 2013

Simple Coconut Orange Cake

One sweet memory 'bout this cake.. 
Rin, Mbak ika? inget ga kue ini? Sekalipun ngga sama dengan resep alm. mama, karena ini resep hasil kreasi sendiri, tapi bahan utamanya tetap, jeruk campur kelapa.. Gimana rasanya ya? Hayuuk, dicoba..

Simple Coconut Orange Cake
Resep : lheea

Bahan Cake :
8 kuning telur
3 telur utuh
1/2 st emulsifier (cari yang halal atau skip saja)
90 - 110 gr gula pasir ; tergantung suka manis atau nggak :)  
120 gr terigu
15 gr maizena
1/2 sdt BPDA (Baking powder Double Acting)
20 gr susu bubuk
1/4 sdt bubuk vanilla susu L'arome
150 gr butter
80 ml nutrisari (1 sachet nutrisari, campur air matang sampai jadi 80 ml)

Bahan filling dan topping
1. Vla jeruk : 2 sdm vino custard powder, 4 sdm gula pasir, 180 ml susu cair, 100 ml air  
2. 250 ml Rich non dairy Whipped cream (untuk filling dan topping)
3. 200 gr kelapa parut kering
4. 1 kaleng jeruk mandarin

Cara Membuat cake 
1. Kocok telur dan gula sampai mengembang, tambahkan emulsifier, kocok terus sampai mengembang dan kental putih 
2. Tambahkan terigu, maizena, BPDA, susu bubuk, bubuk vanilla susu L'arome sambil diayak, lalu aduk rata  menggunakan spatula
3. Tambahkan butter dan campuran nutrisari
4. Tuang ke 3 loyang bundar diameter 20 cm
5. Panggang di suhu 180 derajat sampai kira kira 20 - 30 menit sampai matang

Untuk Filling dan topping :
kocok whipped cream sampai kaku

Cara membuat vla :
Campur semua bahan vla di panci, masak sambil diaduk terus sampai mendidih dan kental. 
Angkat, sisihkan..tambahkan 1 sdm whipped cream kocok, aduk sampai rata.

Penyelesaian :
- Ambil 1 lembar cake, tetesi dengan air jeruk kaleng mandarin. Lalu olesi whipped cream kocok, tata jeruk mandarin di atasnya.
- Tumpuk dengan cake kedua, tetesi lagi dengan air jeruk mandarin. Lalu oles dengan vla jeruk
- Tumpuk dengan cake ketiga, tetesi dengan air jeruk mandarin. Oleskan whipped cream kocok ke sekeliling cake. Lalu taburkan kelapa parut kering sampai menutupi seluruh bagian cake.
- Enak dimakan setelah disimpan dulu di kulkas kurang lebih 2 jam

salam,
niza

0 komentar:

Posting Komentar